こんばんは、ニナシモネです。
今日は、畑の生産物の話ですよ。
昨年は、年ジャガイモを
植えていなかったので、
今年は少しばかり植えてみました。
これ以来です。
そうです、イモの話ですね。
今年買ってきたのは
「はるか」という品種です。
あと、ウチにあった芽のでた
昨年のジャガイモ。
義母からいただいたモノです。
自家栽培のジャガイモは
消毒されてないので、
病気を持っていることが多く
あまり植えちゃあイカンらしいです。
でも、もったいなくて・・・。
はるかは地上部に
勢いがなくなってきたので
何株か掘り上げてみました。
地上部が繁ってない割には
地下のおイモはしっかり
大きくなっていました。
もちろんチッコイのも
たくさん付いてましたよ（笑）。
これはこれで塩茹でして食べます。
チッコイのはオッキイのに比べて
アルカロイドの含有量が
多いらしいですし、
メークイン系は男爵系よりも
多い傾向があると聞きました。
なので、大人の１０分の１の量で
中毒になるという子どもらは
気を付けねばなりませんが、
わたスのような年よりは・・・
まあ、いいでしょう（笑）。
で、はるかは、芽のところが
キタアカリのように
赤くなっているのが特徴です。
カタチは、メークインですね。
茹でてもしっかりしているとのことで、
また、生で食せるらしいんです。
そのままサラダにできるとか
書いてありましたから、
とりあえず、食べてみることに。
試食ですから、小さめのイモを
選んでスライスしてみます。
真ん中の１切れを
いただきます！
・・・・・！
いやいやいや。(^_^;)
食べ方、悪かったでしょうか。
少なくとも水にさらした方が
良かったのかもしれません。
結構、エグかったですね。
いつまでも口のなかに
余韻が残ります。
イモの大きさにもよるのでしょう。
普通のジャガイモでも
小さいヤツは茹でても
エグみ強かったりしますものね。
試食だからこそ、立派な
大きいヤツに手を出すべきでした。
今回の試食で次のトライの
ハードルを上げてしまいました。
あまり生食したくない・・・。
もっと情報を仕入れる
必要がありますね。
でわ、また。
最後までお読みいただき、
ありがとうごさいます。
