６月のはじめに仕込んだ、
摘果りんごのシロップ。
最初、こう↓だったのが、
今はこう↓なっております。
ネットで見つけたレシピの
写真より泡立ちが少なく
発酵不足のようにも見えます。
参考にした方の写真では、
このぶくぶくが、厚い
層のようになっていました。
が、氷砂糖もすっかり溶け、
予定の１月が経ったので
最初に浸けたリンゴシロップを
ちょいと飲んでみました。
蓋を開けると、ちょっと
酸味の感じられる
甘い香りがします。
血糖値に問題のある身としては
あまり濃いのは具合が悪いかなと、
５倍希釈程度にしてみました。
原液は薄〜いレモン色というか
黄緑色というかそんな感じですが、
薄めるとほぼ無色透明。
香りもあまりしません。
飲んでみると、そこはかとなく
青りんごの味がします。
薄めすぎたのかな、と
３倍希釈で再度試飲。
多少青りんごの香りが
強くなりましたが
うま～い！というほどでは
なかったですねえ。💦
感じられる甘さが
砂糖の甘さとわかる感じです。
最初の摘果リンゴが
小さすぎたのかもしれません。
一回り大きい摘果リンゴで
浸けた２回目にヤツに
期待したいと思います。
ぶくぶくもこっちの方が
多いしね。
でわ、また。
最後までお読みいただき、
ありがとうごさいます。
