柚子を大量にいただきました。
果汁を使うのが主な用途に
なりがちですよね。
絞ったあとは柚子風呂とか
再利用もできます。
が、ウチでは、まずジャムですよ！
肌のキレイなものを選んで
ジャムにすることにしました。
肌キレイ子さんは、
これだけありましたよ。
まず、半分に切って
絞っていきますね。
一応、ザルで濾しておきます。
これだけ果汁がとれました。
このユズ、妙に種が
少なかったんですよね。
種無しユズかと思いましたよ。
（ホントにあるのかは知りませんが）
あれだけ絞って、
種はこれだけでした。
ペクチンが〜ですね。
さて絞った後の皮たちは、
細かくカットしていきます。
そして、苦味を取るために
圧力釜で、煮込みますね。
これを先程の果汁と混ぜて
鍋で煮詰めていきます。
結果、６瓶できました。
冷えてから正立させると
いい塩梅に見えます。
しばらくおいた方が、
味が馴染むような気がします。
なので、お預けなんですが、
瓶におさまらなかった
半端なやつがあるんですよね。
へっへっへ。
ヨーグルトにでも混ぜて
すぐに食べてしまいましょう。
でわ、また。
最後までお読みいただき、
ありがとうごさいます。
