…した。 でもね。ふっふっふ〜なのは そゆことじゃないんです。 ふっふっふ〜なのは、これ！ ご覧になってもうお分かりですよね。 蕾ですよ、ツボミ！ 植えたその年に蕾かつくなんて あーた！ 我が家ではそうそう ないことなんです。 たいてい、２、３年は かかってますからね。 良かったよ〜、 咲いてくれそうで。 ｡°(°´ω`°)°｡ しかも１つじゃないですからね。 昨年のクランベリーとあわせて、 ジャムにできるかな〜。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…ただし、木が若いうちは 花は咲いても結実はしない、 というじゃあ〜りませんか！ 最近知った驚愕の事実！ 花さえ咲けばなんとかなると 思っていた自分が恥ずかしいです。 (^_^;) ジャムまでの道のりは まだまだ遠い💦 ということですかね。 にしても春は駆け足で 過ぎていきましたねえ。 ボタンはあっという間に 最盛期を過ぎ、遅れた 黄冠が今、咲いています。 この陽気だと、保って 明日ぐらいまでですかね。 残念です。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…ンポートではなく、 ジャムにすることに急遽変更。 どう食べるかを考えたときに、 ジャムの方が使いやすい？ と思ったからです。 まず、良く洗ってから果皮が 破れてくるまで、茹でろ〜、 らしいです。 カットされているのがありますが、 果皮が黒く変色しのがあったので 取り除いたものです。 で、まてどもまてども 破れてこないんです。 収穫してから日にちが 経ったからでしょうか？ あまり茹でても・・ということで そこそこで、火から下ろしました。 ふたふたになってます。 コヤツを半割にし…

…柚子で、それぞれの ジャムを作ってみました。 収穫したり頂いたりして たくさんあったことや、 色の違いや味の違いを 確認してみたくて・・なんですが、 結果で言うとジャムではなく シロップになりました。💦 比較するために作り方を 圧力釜を使ったやり方でなく レモンをジャムにしたときと 同じやり方に統一しました。 まず、ハナユズです。 果皮をピーラーで剥いて、 水に浸けておきます。 １個が小さいから、 なかなか大変です。 果肉も取り出して、 薄皮と分離しようとしましたが レモンに…

…。 ともかくこれで、ジャムが作れますね。 ということでさっそく クックパッドに載っている レシピの手順通りに 作ってみましたよ。 数に冒険をしている余裕は ないですからね（笑）。 で、な～になに、ピーラーで 皮を薄く剝けと・・、 そののち、ワタを削いで 実と薄皮だけにしろとな。 へい、やりました。 薄く剥いだ皮は千切りにして 水につけておけとな・・。 はいはい、つけたぞよ。 それからそれからから・・。 薄皮と種を取り除けとな・・。 取り除いたなりよ。 ６個のレモンはこれだけに…

…、ユズを頂いたので ジャムにしましたよと お話したばかりですが、 義姉の家へと引っ越した義母が、 家のユズもそろそろと採らにゃあ・・ と言っているらしいので、 家の片付けの合間に収穫しました。 その義母は、義姉の家で おとなしくしているかと思いきや かなり暴れまくっていて、 みんなで頭を抱えています。 家の片付けの方は、２週間ほど前に 布団を２００ｋｇほどと、 今回は、鍋釜類を５０ｋｇ程度と 冷蔵庫や洗濯機等の家電類を 処分しましたけれど、先は長い・・・。 さて、グチ（ ・・…

… が、ウチでは、まずジャムですよ！ 肌のキレイなものを選んで ジャムにすることにしました。 肌キレイ子さんは、 これだけありましたよ。 まず、半分に切って 絞っていきますね。 一応、ザルで濾しておきます。 これだけ果汁がとれました。 このユズ、妙に種が 少なかったんですよね。 種無しユズかと思いましたよ。 （ホントにあるのかは知りませんが） あれだけ絞って、 種はこれだけでした。 ペクチンが〜ですね。 さて絞った後の皮たちは、 細かくカットしていきます。 そして、苦味を取るた…

…構いただいたりするんですよ。 昨年は「いや、ウチにもたくさんあるんで・・」 と、丁寧にお断りしていたのですが、 今年は「どうもありがとうございます！」 といっていただいています。 自分ちにカキの木あるのに・・。 なんか恥ずかしいですぞ。 おかげさまで、ジャムとか柿酢とまでは いきませんけれど、今年も 吊るすことができました。 うまく干せてくれると いいんですけどね。 さすれば、あとは、 お正月に 食べるだけです。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…さて、いつものようにジャムにします。 ちまちまと種を外すこと小一時間。 器の重さも入れて４２０ｇありました。 器の重さが１５２ｇですから 正味２６８ｇですね。 ちょっと少ないですかねえ。 (´_ _｀) 一旦、鍋で火を通して 柔らかく潰してからしてから 実だけを濾し取ります。 毎度のことながら これが面倒くさいですね。 この種、植えると生えてくるのかな・・。 (o￣▽￣)o これで器の重さを入れて ３５９ｇになりました。 器の重さが１３０ｇありますから 正味２２０ｇになります…

…な〜。 さて、昨年のジャムは透明な 深紅の仕上がりになったのです。 昨年のローゼルジャム⬆ そのアップ⬇ 自分でいうのもなんですが キレイな色になったと思いますし、 独特の酸味のあるジャムで おいしかったですねえ。 今年のこの発色だと、 あまりきれいな色にはならないかなと 心配にはなりましたけれど、 とりあえず作ってみました。 白っぽい部分が目立ちますね。 しかも煮詰めていくと、 前回とは何かが違います。 それが青臭い匂いだと気づくまでに そう時間はかかりませんでした。 ガク…

…は少ないですけれど、ジャムを 作ってみることにしました。 ま、果実をジャムにするってのは 別段変わったことでもないですけどね。 発想が貧困です。 さて、ジャムとなれば 皮から実を外して、鍋で煮詰めて 種を取り除けば ＯＫのように思います。 念のため、ネットで 情報を検索してみると、 みなさん、そのような手順で おやりのようです。 というか、アケビでジャムを 作ろうと考えている方が おられることに感激でした。 で、ハイ、やってみましたよ。 使ったのは大２個、小２個。 実の重さは…

…´ε｀；)ｳｰﾝ… ジャムにできる量では ・・・ない・・・ですよね〜。 まだ、果実が残ってはいますが、 それを加えたとしても ちょっと無理でしょうかね。 収穫を伸ばすには、 株を大きくするとともに 株数を増やす必要がありますよね。 実は、準備は進めてきたんです。 挿し木したクランベリーです。 ２年経ってようやくこの大きさ。💦 でも、分枝はしてきましたよ。 こんな実がなるのは いつになるんでしょうか。 果てしなく遠い気もします。 さっさとソコソコの苗を お招きするべきかもしれま…

…種とのことでした。 お値段もあって買って帰りました。 世界一の系統だけあって 大きいですねえ。 重さを計ってみると ５００ｇオーバー！ 加工用として売られていて 確かに肌が荒れていたり オシリが割れていたりしてます。 さっそく自宅でパッカーン。 酸味が少なく甘いとのことですが、 そのとおり！でした。 加工用でこれですから、 そうでないやつはさらに ンまいのかな。 我が家ではジャムなどに 加工はせず、 生食します！ でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…かったんでしょか？ 外してみると、ちゃんとした種が できちゃっていました。 まあ、種は来年蒔くのに 使えますけどね。 花期は９月から１１月。 本来なら花が咲くのは 今頃からのハズですがねえ。 事実、昨年、ローゼルの蕾が出た と、ここで書いていたのは ９月の中ごろでしたもんね。 www.kokochiyoi-blog.com これも暑さのせいなのかな？ ともかく、ローゼルのジャムに 黄色信号ですわ。 (･ัω･ั) でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

… ブラックベリーは ジャムにするので、 完熟ちょい前で収穫してます。 もちろん生食もしますね。 生食用には、艶のなくなった 落ちる寸前のものをいただきます。 酸味が抜けて甘くて美味しい。 ただ、収穫のタイミングが なかなか難しいですが。 なんせ、すぐに落ちよる。 ま、チェックは毎朝してますから たとえ落ちていたとしても、 虫の餌食になってなければ 拾ってきますけどね（笑）。 どこまでも強欲💦 トマトとブラックベリーの 収穫が終わったら、 しばらくはなにもないなあ。 イチジクは…

…す。 あ〜あ、終わっちゃっいましたよ。 今年のカシス。 なにしろ１つだけですから、 「堪能する」というほど味わうことも できませんでしたね。（笑） ところで、ジャムにするには どれくらい必要なんでしょう。 １度の収穫で、ジャムを作れるように 木が大きく育つまでには、 まだまだ、長い道のりのようです。 サンダルフォー カシスジャム 170g サンダルフォー Amazon 今年は、この辺で 我慢しておきますか（笑）。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…す。 本日の収穫。 ジャムにできるかな〜。 (>ω<) ブラックベリーは ただいま絶賛開花中。 枝は細いものが多いものの 花数はそこそこあります。 すでに実が膨らんできたものも いくつかありますね。 樹勢が衰えたとはいえ さすがは王者てす。 フッフッフ。 今年はじめて咲いた クランベリーも絶賛開花中。 株をもう少し大きくするには 鉢増しすれば良いんですかね？ ソコを今、調査中です。 また、ココから どう実になっていくのか 興味津々ですね。 ラズベリーは、 色づくのを待ってます…

…するのは 取り敢えずジャムを 作ってみたいからなんです。 そのためには量が必要ですね。 当然、小鳥にはあげられないし、 取りこぼすのももったいない、 ということで、時期を決めて ソコソコなのを強奪、いや 収穫しているわけです。 まあ、強欲！ 昨年のと今年の収穫を 合わせればなんとか、 ジャムを作れるくらいには なると踏んでいますね。 もう少し木が大きくなれば 大様に構えていられるんですけどね。 あとね、桑の葉のお茶ってのを 試してみたいですね。 (function(b,c,f…

…たゆえの 焦燥感からきたものでしょう。 老い先は長くないっスからね。 このうつむいた蕾から カタクリのような小さな花が 咲くんだそうですよ。 じっとその時を 待ちたいと思いますね。 ここまでくればそう遠くないハズです。 実ができたらどうしましょう。 やはりジャムですかね。 アヲハタ まるごと果実 クランベリー 250g ×3個 アヲハタ Amazon それは、収穫してから考えますか。 なんせ数はなさそうだもんね。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…笑）。 更に花を観察しましょう。 ローズヒップになる部分ですね。 すでにデッカイ！ イヌバラのローズヒップとは 比べ物になりません↓。 そもそもこれを収穫したくて 種から育て始めたんですから。 生食やジャム、果実酒と やってみたいことが たくさんあります。 さてどうなることでしょう。 今年も我が家で「初めて」が たくさんありそうですよ。 すでにアーモンドやカシスの 初開花のありましたしね。 これからが楽しみです。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…きくしてあげないと たくさんは生らんのでしょう。 ともかくこのままでは、 ジャムづくりなんて 絶対にムリムリです。 鉢が小さいのかな。 いやいや、まだ植えて ２年目ですって（笑）。 どこからかカシスの 「急くなよぉ」とかいう声が 聞こえてきそうです。 もしそう言ってるならば、 わたスとしては、 「でもさあ、窮屈だろ？」とか言って 鉢増しをオススメしたいトコですねえ。 まあ、来年に向けて いろいろ調べてみますかね。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。

…セマム アプリコットジャム 3.5号ポット 1個売り【品種で選べる花苗・多年草】学名：Rhodanthemum hosmariense ‘Apricot Jam’\/キク科ローダンセマム属 半耐寒性多年草●ピンクの花色に、シルバーがかった葉色のコントラストが美しい園芸品種です。花粉が出にくいので花もちが良く、3～6月の長い間、花を楽しむことができます。また、コンパクトにまとまるので、寄せ植えに向いている点も、嬉しいポイントです。寒さに強く、夏越しに注意すれば、多年草として毎年…

…せん。 やはりココはジャムですね。 すぐに取り掛かりました。 ひたすら皮を剥き、 種を取り出すこと小一時間。 立ちっぱなしで 腰が痛くなりましたが、 それに比例してゴミ箱は 柿の皮と種で一杯です。 球根さんに叱られる（笑）。 これで今年の柿は ほぼ、処理完了ですね。 在庫は３個ほど。 ポトポトになったのを 凍らして食べることにします。 おかげで、直径１８ｃｍの鍋が 柿でいっぱいになりました。 あまり煮詰めては 柿の風味が 失われる とのことですし、 もともと糖分が多いので、 …

…渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存 作者:貞弘, 濱崎 農山漁村文化協会 Amazon この本によれば、 完熟した柔らかい柿を 皮をつけたまま 容器に入れて、 潰して作るとありますね。 さっそく実践です。 ただ、潰さずに、細かく （と言っても１／４程度）に 切っておきました。 ホールだと６個ほどしか 入らなかった柿が、 切ったのと柔らかいのとで 隙間にも入り込み、 倍近い数が投入できました。 はてさて、どうなるかな？ １週間後、中身を畑に ぶちまけてる確率大です（笑）。 発…

…っています（笑）。 ジャムですね。 では、頑張って実を 外していきましょう！ これが地味〜に 手間がかかります。 ↑３０分かけてこれだけ。 途中で「鎌倉殿〜」を挟み。 正味２時間近くかかってやっと 全部を処理できました。↓ これから種を除かなければ ならんわけですが、 ネットのレシピでは 種ごとミキサーにかけて 裏漉しするっていう方法が 多いようです。 わたスは、ザルで漉すことにしました。 まず加熱しますね。 しばらくすると水分が出てきます。 で、しばらく煮詰めたら 少しづつ…

…たが これら１０個をジャムに することにしました。 まず、チーズおろしで 皮を削ります。 柑橘のいい匂いが あたりに漂いますね。 こういう作業を 黙々とするときは、 ＢＧＭがあると捗ります。 今回流したのは チェット・ベイカーの アズ・タイム・ゴーズ・バイ。 ラウンド・ミッドナイトで 手が止まってしまった（笑）。 [名盤1100円]アズ・タイム・ゴーズ・バイ アーティスト:チェット・ベイカー SOLID/TIMELESS Amazon 皮を削ったレモンから 中身を取り出します…

…んですよ。 なので、ジャム作りを開始しました。 まず、コヤツらを、 コレと コレに切り分けました。 （ピンボケでスイマセン） この作業、ジミ～に 時間がかかります。 山のようとは、まさにこのことか。 これをさらに微塵切りにしますね。 フードプロセッサを使うのが 時間的には早そうですが （絶対早いか（笑））、 固形物も残したかったので 包丁でやりました。 これも結構時間がかかりました。 次に、種の入った殻を 煮詰めてペクチンを 取り出します。 結構、たくさんのペクチンが とれる…

…や、今回は もちろんジャムですよねえ。 がそこそこありますから 有機ハイビスカスローゼルジャム 220g 有機黒糖 ギフト タイ ハーモニーライフ ポリフェノール オーガニック 瓶入り バレンタイン 紅茶価格: 1200 円楽天で詳細を見る こんな立派なものでなくてもいいんです。 自家製っていうヒビキが がイイですよね。 色々とレシピを検索すると フードプロセッサーで 細かくして煮込むってヤツと、 ひたすら包丁で細かくして 煮込むっていうヤツと ２パターンがあるようです。 ロ…

…カードであったり、 ジャムであったりしたんです。 www.kokochiyoi-blog.com www.kokochiyoi-blog.com 今回はなんとか青レモンのまま 利用したいものです。 よく見ると形が若干違いました。 そういえば、マイヤーと リスボンの２種類が あるって言ってました。 おそらくこれがマイヤー。 おしりがツルンと丸い。 その昔、ウチで採れた マイヤーくんと 同じカタチですよ。 で、こちらがリスボン。 おしりのトンガリが 特徴ですね。 モノの本によると…

…い採れるといいのですが。 ハイビスカス 1kg アメ横 大津屋 スパイス ハーブ hibiscus ハイビスカスティーローゼル はいびすかす ohtsuya Amazon ま、１ｋｇは無理としても ３ケタのｇ数には 届いて欲しいところですね。 なんせ、ジャムに したいわけですからねー。 んなわけで、 久しぶりにお庭で ゆっくりできました。 こんな過ごしやすい日が 続いて欲しいなあ。 とんぼもそう言ってます（笑）。 でわ、また。 最後までお読みいただき、 ありがとうごさいます。